Se non togli la polvere dal tuo Manuale di Autocontrollo potrebbe costarti migliaia di euro
…forse non ti è chiaro l’obbligo di mantenere aggiornate le procedure del sistema HACCP Mettiamo un po’ di ordine Dagli inizi degli anni … “Se non togli la polvere dal tuo Manuale di Autocontrollo potrebbe costarti migliaia di euro”
Sicuro che tu stia facendo la formazione corretta?
La “formazione per addetti del settore alimentare” in Lombardia… quanta confusione Chi la deve fare, quando e come deve essere fatta Nonostante siano … “Sicuro che tu stia facendo la formazione corretta?”
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Buongustai sì… ma solo se c’è pulito
Solo 2 italiani su 10 tornerebbero in un ristorante buono ma poco pulito ed 1 italiano su 2 predilige la pulizia al cibo. … “Buongustai sì… ma solo se c’è pulito”
Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?
Secondo la definizione data dal Codex Alimentarius, la sicurezza alimentare è “la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato … “Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?”
Sicurezza alimentare: novità nei controlli ufficiali con il Regolamento (UE) 2017/625
In arrivo una vera e propria rivoluzione del concetto di applicazione della sicurezza alimentare con l’entrata in vigore del Regolamento (UE) 2017/625. Un … “Sicurezza alimentare: novità nei controlli ufficiali con il Regolamento (UE) 2017/625”
Sei a rischio di sanzioni? e la tua attività lo è?
14 domande chiave per stare tranquillo Leggo diversi articoli che riportano notizie di casi di intossicazione alimentare in strutture alberghiere e ricettive o … “Sei a rischio di sanzioni? e la tua attività lo è?”
HARPC & FOOD DEFENSE: non c’è più tempo per aspettare
HARPC & FOOD DEFENSE: tempo scaduto! Nello scorso mese di giugno ho già pubblicato un articolo (http://gianpietroboieri.com/food-defense/) per ricordare le nuove disposizioni della … “HARPC & FOOD DEFENSE: non c’è più tempo per aspettare”
FOOD DEFENSE
Esporti negli USA? Conosci le nuove disposizioni della Food and Drug Administration Dallo scorso Settembre 2016 tutte le aziende alimentari, americane ed estere, … “FOOD DEFENSE”
AUDIT AI FORNITORI
Garantire imparzialità e risparmiare tempo e denaro: un servizio da specialisti Qualsiasi cosa un’azienda produca e immetta sul mercato deve necessariamente rispondere a … “AUDIT AI FORNITORI”
IMBALLAGGI PER ALIMENTI: Qualsiasi cosa produci o commercializzi, qualsiasi materiale utilizzi, ci sono regole da rispettare
IMBALLAGGI PER ALIMENTI: da 1.500,00 a 80.000,00 € la sanzione che rischi se produci, vendi o utilizzi materiali e oggetti destinati a venire … “IMBALLAGGI PER ALIMENTI: Qualsiasi cosa produci o commercializzi, qualsiasi materiale utilizzi, ci sono regole da rispettare”