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ALLERGENI al ristorante: consapevoli del pericolo ma l’ignoranza prevale
Categories Food - 2 Gennaio 2023

ALLERGENI al ristorante: consapevoli del pericolo ma l’ignoranza prevale

E’ ora di agire… e controllare! La sicurezza alimentare è il pre-requisito di ogni attività che abbia a che fare con alimenti e mangimi, … “ALLERGENI al ristorante: consapevoli del pericolo ma l’ignoranza prevale”

𝐅𝐈𝐍𝐈𝐀𝐌𝐎𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐆𝐋𝐈 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐑𝐌𝐈𝐒𝐌𝐈!!!!
Categories Food - 8 Settembre 2022

𝐅𝐈𝐍𝐈𝐀𝐌𝐎𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐆𝐋𝐈 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐑𝐌𝐈𝐒𝐌𝐈!!!!

…e smettiamola di “dare i numeri” a casaccio Riprendo un post letto in un gruppo di discussione sui social media in materia di … “𝐅𝐈𝐍𝐈𝐀𝐌𝐎𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐆𝐋𝐈 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐑𝐌𝐈𝐒𝐌𝐈!!!!”

Se non togli la polvere dal tuo Manuale di Autocontrollo potrebbe costarti migliaia di euro
Categories Food - 12 Novembre 2020

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…forse non ti è chiaro l’obbligo di mantenere aggiornate le procedure del sistema HACCP Mettiamo un po’ di ordine Dagli inizi degli anni … “Se non togli la polvere dal tuo Manuale di Autocontrollo potrebbe costarti migliaia di euro”

Sicuro che tu stia facendo la formazione corretta?
Categories Food - 26 Giugno 2020

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La “formazione per addetti del settore alimentare” in Lombardia… quanta confusione Chi la deve fare, quando e come deve essere fatta Nonostante siano … “Sicuro che tu stia facendo la formazione corretta?”

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Buongustai sì… ma solo se c’è pulito
Categories Food - 18 Giugno 2020

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Solo 2 italiani su 10 tornerebbero in un ristorante buono ma poco pulito ed 1 italiano su 2 predilige la pulizia al cibo. … “Buongustai sì… ma solo se c’è pulito”

Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?
Categories Food - 16 Giugno 2020

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Secondo la definizione data dal Codex Alimentarius, la sicurezza alimentare è “la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato … “Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?”

Sei a rischio di sanzioni? e la tua attività lo è?
Categories Food - 16 Novembre 2017

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14 domande chiave per stare tranquillo Leggo diversi articoli che riportano notizie di casi di intossicazione alimentare in strutture alberghiere e ricettive o … “Sei a rischio di sanzioni? e la tua attività lo è?”

Gestire la sicurezza alimentare non è cosa per tutti
Categories Food - 27 Febbraio 2017

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Affidati a chi conosce i veri rischi e li sa gestire con esperienza e competenza Un Tecnologo Alimentare non si improvvisa architetto, un … “Gestire la sicurezza alimentare non è cosa per tutti”

ALLERGENI al ristorante: consapevoli del pericolo ma l’ignoranza prevale

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2 Gennaio 2023
𝐅𝐈𝐍𝐈𝐀𝐌𝐎𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐆𝐋𝐈 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐑𝐌𝐈𝐒𝐌𝐈!!!!

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8 Settembre 2022
Ridiamo dignità al lavoro!

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25 Agosto 2022
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12 Novembre 2020
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26 Giugno 2020
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18 Giugno 2020
Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?

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16 Giugno 2020
Sicurezza alimentare: novità nei controlli ufficiali con il Regolamento (UE) 2017/625

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25 Novembre 2019
La privacy nel settore alimentare: incombenza o opportunità?

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6 Giugno 2018
Sei a rischio di sanzioni? e la tua attività lo è?

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16 Novembre 2017

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