E’ tempo di feste e sagre… associazioni e volontari come imprese alimentari!
Temporanee sì, ma con regole precise L’estate si avvicina e le feste popolari e sagre paesane saranno un’ottima occasione per uscire di casa e … “E’ tempo di feste e sagre… associazioni e volontari come imprese alimentari!”
ALLERGENI al ristorante: consapevoli del pericolo ma l’ignoranza prevale
E’ ora di agire… e controllare! La sicurezza alimentare è il pre-requisito di ogni attività che abbia a che fare con alimenti e mangimi, … “ALLERGENI al ristorante: consapevoli del pericolo ma l’ignoranza prevale”
𝐅𝐈𝐍𝐈𝐀𝐌𝐎𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐆𝐋𝐈 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐑𝐌𝐈𝐒𝐌𝐈!!!!
…e smettiamola di “dare i numeri” a casaccio Riprendo un post letto in un gruppo di discussione sui social media in materia di … “𝐅𝐈𝐍𝐈𝐀𝐌𝐎𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐆𝐋𝐈 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐑𝐌𝐈𝐒𝐌𝐈!!!!”
Se non togli la polvere dal tuo Manuale di Autocontrollo potrebbe costarti migliaia di euro
…forse non ti è chiaro l’obbligo di mantenere aggiornate le procedure del sistema HACCP Mettiamo un po’ di ordine Dagli inizi degli anni … “Se non togli la polvere dal tuo Manuale di Autocontrollo potrebbe costarti migliaia di euro”
Sicuro che tu stia facendo la formazione corretta?
La “formazione per addetti del settore alimentare” in Lombardia… quanta confusione Chi la deve fare, quando e come deve essere fatta Nonostante siano … “Sicuro che tu stia facendo la formazione corretta?”
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Buongustai sì… ma solo se c’è pulito
Solo 2 italiani su 10 tornerebbero in un ristorante buono ma poco pulito ed 1 italiano su 2 predilige la pulizia al cibo. … “Buongustai sì… ma solo se c’è pulito”
Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?
Secondo la definizione data dal Codex Alimentarius, la sicurezza alimentare è “la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato … “Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?”
Sei a rischio di sanzioni? e la tua attività lo è?
14 domande chiave per stare tranquillo Leggo diversi articoli che riportano notizie di casi di intossicazione alimentare in strutture alberghiere e ricettive o … “Sei a rischio di sanzioni? e la tua attività lo è?”
Gestire la sicurezza alimentare non è cosa per tutti
Affidati a chi conosce i veri rischi e li sa gestire con esperienza e competenza Un Tecnologo Alimentare non si improvvisa architetto, un … “Gestire la sicurezza alimentare non è cosa per tutti”