Gianpietro Boieri
Specialista e Networker in Scienze e Sicurezza Alimentare
La mia missione è mettere in connessione specialisti con le aziende che vogliono l'eccellenza.
"Un sapere che non si traduce nel fare è inutile"
Sicuro che tu stia facendo la formazione corretta?
La “formazione per addetti del settore alimentare” in Lombardia… quanta confusione Chi la deve fare, quando e come deve essere fatta Nonostante siano … “Sicuro che tu stia facendo la formazione corretta?”
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Buongustai sì… ma solo se c’è pulito
Solo 2 italiani su 10 tornerebbero in un ristorante buono ma poco pulito ed 1 italiano su 2 predilige la pulizia al cibo. … “Buongustai sì… ma solo se c’è pulito”
Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?
Secondo la definizione data dal Codex Alimentarius, la sicurezza alimentare è “la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato … “Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?”
Sicurezza alimentare: novità nei controlli ufficiali con il Regolamento (UE) 2017/625
In arrivo una vera e propria rivoluzione del concetto di applicazione della sicurezza alimentare con l’entrata in vigore del Regolamento (UE) 2017/625. Un … “Sicurezza alimentare: novità nei controlli ufficiali con il Regolamento (UE) 2017/625”
La privacy nel settore alimentare: incombenza o opportunità?
Dal 25 maggio 2018 è in vigore il GDPR (General Data Protection Regulation) Qualunque tipologia di azienda, anche nel settore alimentare, per svolgere … “La privacy nel settore alimentare: incombenza o opportunità?”
Sei a rischio di sanzioni? e la tua attività lo è?
14 domande chiave per stare tranquillo Leggo diversi articoli che riportano notizie di casi di intossicazione alimentare in strutture alberghiere e ricettive o … “Sei a rischio di sanzioni? e la tua attività lo è?”
Un sapere che non si traduce nel fare quotidiano è inutile
4 passi per scegliere la formazione giusta per te! Quante volte hai partecipato a convegni, seminari, tavole rotonde o a corsi di formazione … “Un sapere che non si traduce nel fare quotidiano è inutile”
A proposito di “fake news”: L’edizione ISO 9001:2015 non è adatta alle PMI
A distanza di due anni dalla pubblicazione della nuova edizione della norma ISO 9001:2015, pubblico questo articolo redatto da una professionista esperta in … “A proposito di “fake news”: L’edizione ISO 9001:2015 non è adatta alle PMI”
QUANDO LO “SVILUPPO SOSTENIBILE” PUO’ DIVENTARE OPPORTUNITA’… ANCHE DI BUSINESS
(di Gianpietro Boieri e Andrea Favilli) Le “risorse” stanno per esaurire Leggendo un articolo sul tema della sostenibilità, con particolare riferimento all’impatto ambientale … “QUANDO LO “SVILUPPO SOSTENIBILE” PUO’ DIVENTARE OPPORTUNITA’… ANCHE DI BUSINESS”
HARPC & FOOD DEFENSE: non c’è più tempo per aspettare
HARPC & FOOD DEFENSE: tempo scaduto! Nello scorso mese di giugno ho già pubblicato un articolo (http://gianpietroboieri.com/food-defense/) per ricordare le nuove disposizioni della … “HARPC & FOOD DEFENSE: non c’è più tempo per aspettare”