Gianpietro Boieri
Specialista in Sicurezza Alimentare e Networker nel settore agroalimentare
La mia missione è mettere in connessione specialisti con chi cerca l'eccellenza, offline e online. Formazione, competenza e lavoro di squadra costituiscono i pilastri della professionalità.
"Un sapere che non si traduce nel fare è inutile"
E’ tempo di feste e sagre… associazioni e volontari come imprese alimentari!
Temporanee sì, ma con regole precise L’estate si avvicina e le feste popolari e sagre paesane saranno un’ottima occasione per uscire di casa e … “E’ tempo di feste e sagre… associazioni e volontari come imprese alimentari!”
ALLERGENI al ristorante: consapevoli del pericolo ma l’ignoranza prevale
E’ ora di agire… e controllare! La sicurezza alimentare è il pre-requisito di ogni attività che abbia a che fare con alimenti e mangimi, … “ALLERGENI al ristorante: consapevoli del pericolo ma l’ignoranza prevale”
𝐅𝐈𝐍𝐈𝐀𝐌𝐎𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐆𝐋𝐈 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐑𝐌𝐈𝐒𝐌𝐈!!!!
…e smettiamola di “dare i numeri” a casaccio Riprendo un post letto in un gruppo di discussione sui social media in materia di … “𝐅𝐈𝐍𝐈𝐀𝐌𝐎𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐆𝐋𝐈 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐑𝐌𝐈𝐒𝐌𝐈!!!!”
Ridiamo dignità al lavoro!
Le frasi che più spesso sentiamo ripetere negli ultimi anni/mesi/settimane sono:“𝘯𝘰𝘯 𝘤’è 𝘭𝘢𝘷𝘰𝘳𝘰”, “𝘪 𝘨𝘪𝘰𝘷𝘢𝘯𝘪 𝘯𝘰𝘯 𝘩𝘢𝘯𝘯𝘰 𝘷𝘰𝘨𝘭𝘪𝘢 𝘥𝘪 𝘭𝘢𝘷𝘰𝘳𝘢𝘳𝘦”, “𝘨𝘭𝘪 𝘴𝘵𝘪𝘱𝘦𝘯𝘥𝘪 𝘴𝘰𝘯𝘰 … “Ridiamo dignità al lavoro!”
Se non togli la polvere dal tuo Manuale di Autocontrollo potrebbe costarti migliaia di euro
…forse non ti è chiaro l’obbligo di mantenere aggiornate le procedure del sistema HACCP Mettiamo un po’ di ordine Dagli inizi degli anni … “Se non togli la polvere dal tuo Manuale di Autocontrollo potrebbe costarti migliaia di euro”
Sicuro che tu stia facendo la formazione corretta?
La “formazione per addetti del settore alimentare” in Lombardia… quanta confusione Chi la deve fare, quando e come deve essere fatta Nonostante siano … “Sicuro che tu stia facendo la formazione corretta?”
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Buongustai sì… ma solo se c’è pulito
Solo 2 italiani su 10 tornerebbero in un ristorante buono ma poco pulito ed 1 italiano su 2 predilige la pulizia al cibo. … “Buongustai sì… ma solo se c’è pulito”
Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?
Secondo la definizione data dal Codex Alimentarius, la sicurezza alimentare è “la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato … “Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?”
Sicurezza alimentare: novità nei controlli ufficiali con il Regolamento (UE) 2017/625
In arrivo una vera e propria rivoluzione del concetto di applicazione della sicurezza alimentare con l’entrata in vigore del Regolamento (UE) 2017/625. Un … “Sicurezza alimentare: novità nei controlli ufficiali con il Regolamento (UE) 2017/625”
La privacy nel settore alimentare: incombenza o opportunità?
Dal 25 maggio 2018 è in vigore il GDPR (General Data Protection Regulation) Qualunque tipologia di azienda, anche nel settore alimentare, per svolgere … “La privacy nel settore alimentare: incombenza o opportunità?”