Temporanee sì, ma con regole precise L’estate si avvicina e le feste popolari e sagre paesane saranno un’ottima occasione per uscire di casa e … “E’ tempo di feste e sagre… associazioni e volontari come imprese alimentari!”
E’ ora di agire… e controllare! La sicurezza alimentare è il pre-requisito di ogni attività che abbia a che fare con alimenti e mangimi, … “ALLERGENI al ristorante: consapevoli del pericolo ma l’ignoranza prevale”
…e smettiamola di “dare i numeri” a casaccio Riprendo un post letto in un gruppo di discussione sui social media in materia di … “𝐅𝐈𝐍𝐈𝐀𝐌𝐎𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐆𝐋𝐈 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐑𝐌𝐈𝐒𝐌𝐈!!!!”
Le frasi che più spesso sentiamo ripetere negli ultimi anni/mesi/settimane sono:“𝘯𝘰𝘯 𝘤’è 𝘭𝘢𝘷𝘰𝘳𝘰”, “𝘪 𝘨𝘪𝘰𝘷𝘢𝘯𝘪 𝘯𝘰𝘯 𝘩𝘢𝘯𝘯𝘰 𝘷𝘰𝘨𝘭𝘪𝘢 𝘥𝘪 𝘭𝘢𝘷𝘰𝘳𝘢𝘳𝘦”, “𝘨𝘭𝘪 𝘴𝘵𝘪𝘱𝘦𝘯𝘥𝘪 𝘴𝘰𝘯𝘰 … “Ridiamo dignità al lavoro!”
…forse non ti è chiaro l’obbligo di mantenere aggiornate le procedure del sistema HACCP Mettiamo un po’ di ordine Dagli inizi degli anni … “Se non togli la polvere dal tuo Manuale di Autocontrollo potrebbe costarti migliaia di euro”
La “formazione per addetti del settore alimentare” in Lombardia… quanta confusione Chi la deve fare, quando e come deve essere fatta Nonostante siano … “Sicuro che tu stia facendo la formazione corretta?”
4Solo 2 italiani su 10 tornerebbero in un ristorante buono ma poco pulito ed 1 italiano su 2 predilige la pulizia al cibo. … “Buongustai sì… ma solo se c’è pulito”
Secondo la definizione data dal Codex Alimentarius, la sicurezza alimentare è “la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato … “Sicurezza alimentare e COVID-19: regole nuove o regole vecchie?”
In arrivo una vera e propria rivoluzione del concetto di applicazione della sicurezza alimentare con l’entrata in vigore del Regolamento (UE) 2017/625. Un … “Sicurezza alimentare: novità nei controlli ufficiali con il Regolamento (UE) 2017/625”
Dal 25 maggio 2018 è in vigore il GDPR (General Data Protection Regulation) Qualunque tipologia di azienda, anche nel settore alimentare, per svolgere … “La privacy nel settore alimentare: incombenza o opportunità?”
